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时间:2024-09-20 14:59:21 来源:网络整理 编辑:综合
揉面、包馅、压模、烘焙、品尝……12日下午,名山区丰源食品有限公司大院里一片欢声笑语,一群孩子欢呼雀跃,兴高采烈地忙活着各自手里的“活计”——DIY月饼。12日,本报迎中秋节特别策划——“我的月饼我做
揉面、回归包馅、传统压模、回归烘焙、传统品尝……12日下午,回归名山区丰源食品有限公司大院里一片欢声笑语,传统一群孩子欢呼雀跃,回归兴高采烈地忙活着各自手里的传统“活计”——DIY月饼。
12日,回归本报迎中秋节特别策划——“我的传统月饼我做主”亲子DIY月饼活动在名山区丰源食品公司如期举行。自9日本报开始征集读者报名,回归短短两天的传统时间里,就得到众多读者大力支持,回归本报从中选出十组幸运家庭,传统参与了此次活动。回归
孩子们洗好手,扎起围裙,戴着白色纸帽,俨然一副小面点师的样子,家长们也纷纷给孩子拍照留影。一个下午时间,孩子和家长制作了属于自己的独一无二的月饼,为自己的中秋节准备了一份别致的礼物。
包馅压膜
月饼包成小“馒头”
“这是我给大家准备的面团,你们需要从这里分出一个月饼所需要的面量,然而把它揉成一块面饼包上馅,最后再揉成一个团……”看着面点师傅的演示,小朋友们按捺不住兴奋之情,纷纷动起手来。
“妈妈,我的月饼像不像小馒头?”5岁的乐乐鼻头上粘着一小块面粉,手里拿着自己做的月饼,抬起头天真地问妈妈。
乐乐说:“我爱吃月饼,可是从来没有自己做过,更没有跟爸爸妈妈一起做过月饼。”这时, 走过来一位面点师傅一边示范,一边对乐乐说:“小朋友做得很好啊,就是在月饼收口的时候,用力不足,像叔叔这样一点一点捏起来就对了。”
乐乐妈妈站在乐乐身后,握着孩子的小手,跟着面点师傅学习,做出了月饼的雏形。妈妈笑着对记者说:“这一步很重要,就像老话所说,编筐编篓全在收口。”
看见孩子们揉好面团并包好了馅料,面点师傅“亮”出秘密武器———月饼模子。在孩子们的疑惑中,师傅熟练地将一个包好馅的面团放了进去,将面压紧,再启动模子上的机械杆,一个又圆又精致的月饼瞬间就成形了。
在面点师傅指导下,乐乐也把初具雏形的月饼放入固定器里,轻轻按压、抚平,启动开关,举手投足有几分专业的味道。随着机器压下,一个个圆润的月饼就这样诞生了!
烤制品尝
自己做的就是香!
现场,有的家庭是孩子负责“擀皮”,妈妈负责包馅;有的家庭则是妈妈和宝贝一起动手,体会着亲子制作的快乐;还有的家庭则是爸爸全权负责,擀皮、包馅、放入模具,无一落下,而小朋友则负责在一旁加油鼓劲。
大家将压完的月饼整齐地放进烤盘后,烘焙师傅对孩子们说:“接下来,我们要进行最后一步,就是烤制月饼,烤制时间大约20分钟,小朋友们请耐心等待!”。
孩子们一个个踮着脚尖站在烘焙室门口,“我都闻到自己做的月饼香味了。”“口水都流出来啦!”“我都等不及了。”……
20分钟左右,月饼出炉,顿时香气四溢。一看到月饼出炉,孩子们便迫不及待地去拿月饼,烫得直吹手,抑制不住脸上的兴奋。“这是我自己做的月饼,真舍不得被吃掉”,一位小朋友举着月饼说道。
“自己动手做的月饼就是香!”“太好吃了,爸爸你也尝一个!”初尝“收获”喜悦,孩子们满脸的笑意。6岁豆豆高兴地说,没想到自己也能做出这么好吃的月饼,这让他感觉自己很棒。
“我要把月饼装好,送给爷爷奶奶吃。”不少孩子自尝月饼之时,还不忘分享喜悦。
“女儿平时就特别喜欢动手制作,正巧雅安日报开展了这次活动,就领着孩子来露一手,更重要的是让孩子们有成就感,能了解中秋文化,学会分享。”不少家长表示,通过这样的活动,用孩子们喜欢的方式,能让孩子们更深刻地体验传统文化之美,让孩子感受到独立做事的成就感,分享自制孝心月饼的乐趣。
预约定制
食材新鲜无添加
“DIY月饼很健康,馅料和饼皮都是自己制作的,没有添加任何防腐剂,少油少糖更健康,亲子DIY月饼体现了一种健康的生活方式,还能让一家人更融洽。”名山区丰源食品有限责任公司工作人员告诉记者,这样过中秋十分有意义,不仅锻炼了孩子们的动手能力,让孩子透过月饼的制作了解中秋,了解月饼,而且看着自己制作的月饼,制作者特别有成就感。
“中秋虽然是我国的传统节日,但是对成长于城市的大部分儿童来说,这一节日的文化氛围正日趋淡化。此次活动,一方面加深了孩子们对传统节日的认识,另一方面也让家长和孩子通过参与这样的亲子活动,为中秋节准备一份别致的礼物。”雅安日报主办方相关人员表示,亲子DIY月饼是集趣味性、动手能力和创意性为一体的综合活动,通过父母和孩子一起动手和努力,亲手完成精美成品,让孩子在制作的过程中充分调动感官和手指,用双手敲敲、打打、揉揉、拉拉,调配运用各种材料进行创作,让孩子的创造力得到最大限度的体现。成品还能让孩子建立良好的自信心,激发对生活的热爱和培养孩子形成良好的审美情趣。
体验乐趣
让月饼重回传统
在“简朴风”劲吹之下,DIY月饼、传统老字号月饼和厂家定制月饼甚是红火。对此,名山区丰源食品有限责任公司表示,今日起,该厂生产的仙茶故乡月饼接受企业、单位、个人定制,严格按需生产。一方面减少浪费保证成品的新鲜,另一方面也有助于月饼市场的食品安全。
正是因为懂得月饼承载着满满的乡愁情怀,名山丰源出品的每一块手工月饼都坚持无添加。为了保证新鲜和最佳口感,全手工制作的仙茶故乡月饼需要提前3-5天定制。
“层层绽放的酥皮一碰即落,入口即化,外皮纤薄香酥,馅料软滑,甜度适中,且有火腿,伍仁,玫瑰、豆沙等选择,欢迎大家预约定制。”该公司负责人表示,月饼丢掉豪华的外衣,重新回归家庭和厨房,绽放出了新的生命力。无论是定制月饼还是DIY月饼,都能让人们品尝到“乡味”,同时感受到亲友的情谊。
“让月饼重回传统的轨道。”名山区丰源食品有限责任公司在行动。 记者 石雨川
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仙茶故乡月饼订购热线:
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